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Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Comida típica
La comida típica que podemos encontrar casi todo el año, es sin duda el pipián con los típicos tamales de frijoles, una perfecta combinación que deleita el paladar. Otro de los variados alimentos de este lugar es el tradicional enjococado, pues el ingrediente principal es la crema de vaca, producto que años atrás se hacía en esta región, que tiempo después se dejó de producir, pero que actualmente podemos encontrar a familias que se siguen dedicando a esto. Es importante mencionar que Chiautla de Tapia se encuentra en el Estado de Puebla, el cual el mole poblano es uno de sus tradicionales platillos, y Chiautla no es la excepción, platillo que también podemos acompañar con tamales. El guaje, la jamaica y el cuatomate son plantas muy características de nuestra región, y gracias a ellos se han creado gran variedad de comidas, salsas, licores, mermeladas etc. La perla de la Mixteca es un lugar donde podemos encontrar mucha diversidad gastronómica y no puedes venir acá y no proba...
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